CACAO IN POLVERE

29,00

Esistono molte varietà di cacao, come esistono molte varietà di vino
Il nostro cacao proviene dalla Repubblica Dominicana, viene coltivato con metodo biologico e lo acquistiamo tramite contratti di commercio equo e solidale

In più lo abbiamo selezionato tra più di 100 diversi campioni di cacao per il suo alto contenuto di polifenoli, che gli scienziati ritengono avere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie

Categoria:

Descrizione

Il cacao Live Better viene prodotto con un mix di fave: criollo, forastero e trinitario
Una parte delle fave non subisce fermentazione per preservare il contenuto dei polifenoli
Le fave vengono essiccate al sole
Il cacao Live Better ha un colore intenso e un’aroma persistente. E’ amaro ma amabile anche senza zucchero
Ha un PH 7 quindi neutro e non acido come il caffè che ha un PH 5,5
Ingredienti
Cacao in polvere biologico, correttore di acidità carbonato di potassio
Il carbonato di potassio viene utilizzato nel processo di produzione della polvere di cacao per ridurne l’acidità. E’ sempre stato usato, ma dev’essere riportato in etichetta solo dal 2018 nonostante la sua presenza nel prodotto finito (il cacao in polvere) sia praticamente nulla
VALORI NUTRIZIONALICHOKKINO
(1 tazzina)
RDA (mg)% RDA in 1 tazza di Chokkino
Energia (kcal)19,30
Carboidrati (g)0,62
di cui zuccheri (g)0,02
Proteine (g)1,12
Grassi (g)1,05
di cui saturi (g)0,66
Fibre (g)1,55
Sodio (mg)1,00
Potassio (mg)234,00200012%
Ferro (mg)1,501411%
Magnesio (mg)26,003757%
Zinco (mg)0,83108%
Manganese (mg)0,43222%
Rame (mg)0,51151%
Vit B2 (mg)0,121,48%

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