CACAO IN POLVERE

Name: CACAO IN POLVERE
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Price: 29.00 EUR
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29,00€

Esistono molte varietà di cacao, come esistono molte varietà di vino

Il nostro cacao proviene dalla Repubblica Dominicana, viene coltivato con metodo biologico e lo acquistiamo tramite contratti di commercio equo e solidale

In più lo abbiamo selezionato tra più di 100 diversi campioni di cacao per il suo alto contenuto di polifenoli, che gli scienziati ritengono avere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie

Categoria: Consumer

Descrizione

Il cacao Live Better viene prodotto con un mix di fave: criollo, forastero e trinitario

Una parte delle fave non subisce fermentazione per preservare il contenuto dei polifenoli

Le fave vengono essiccate al sole

Il cacao Live Better ha un colore intenso e un’aroma persistente. E’ amaro ma amabile anche senza zucchero

Ha un PH 7 quindi neutro e non acido come il caffè che ha un PH 5,5

Ingredienti

Cacao in polvere biologico, correttore di acidità carbonato di potassio

Il carbonato di potassio viene utilizzato nel processo di produzione della polvere di cacao per ridurne l’acidità. E’ sempre stato usato, ma dev’essere riportato in etichetta solo dal 2018 nonostante la sua presenza nel prodotto finito (il cacao in polvere) sia praticamente nulla

VALORI NUTRIZIONALI	CHOKKINO (1 tazzina)	RDA (mg)	% RDA in 1 tazza di Chokkino

Energia (kcal)	19,30
Carboidrati (g)	0,62
di cui zuccheri (g)	0,02
Proteine (g)	1,12
Grassi (g)	1,05
di cui saturi (g)	0,66
Fibre (g)	1,55
Sodio (mg)	1,00
Potassio (mg)	234,00	2000	12%
Ferro (mg)	1,50	14	11%
Magnesio (mg)	26,00	375	7%
Zinco (mg)	0,83	10	8%
Manganese (mg)	0,43	2	22%
Rame (mg)	0,51	1	51%
Vit B2 (mg)	0,12	1,4	8%

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